Mariënburgstraat 2, Arnhem

Wanoya

Met trots vertellen wij je dat Wanoya de eerste Ramen Kitchen in Arnhem is. De perfecte plek om kennis te maken met en te genieten van de authentieke Japanse Ramen Noodles.

Wij maken onze Ramen zo origineel en authentiek mogelijk. Zodra je één van onze gerechten proeft weet je dat wij alleen met echt verse Japanse Noodles werken en, nog belangrijker voor de smaak van Ramen;  geweldige zelfgemaakte bouillon.

We geven de kenmerkende smaak aan de fijne kom ramen door onze eigen zelfgemaakte basissaus toe te voegen (tare). Daar bovenop komt de finishing touch door originele toppings toe te voegen zoals verse groenten, vlees, kip of vis en verfijnde kruiden.

Zo serveren wij, exact zoals in Japan gebeurd, onze gezonde en smakelijke Ramen met gezonde bijgerechten en heerlijke drankjes zoals Japans bier, sake en whisky.

Kom genieten en proberen, we hebben diverse variaties, dus voor ieder wat wils. En… slurpen hoort er bij! Het leegslurpen van een goede kom Ramen is voor ons de bevestiging dat je liefdevol geniet van de gezonde kom soulfood die wij voor je klaarmaken.

Ramen? Wat?

Ramen is de naam voor het totale Japanse noodlegerecht en niet zoals vele denken voor de noodles zelf. De authentieke smaak, in diverse variaties, komt van de bouillon. Bijna het belangrijkste ingrediënt van de kom vol passie.

In Japan verschilt de bereiding en dus ook de smaak van de bouillon per regio. Natuurlijk geeft ook onze eigen chef er zijn eigen signature aan.

De originele bouillon die wij gebruiken bestaat uit een basis van dashi (een bouillon van kombu en tonijn) waaraan varkensvlees (en/of -botten) en/of kippenvlees (en/of -botten) worden toegevoegd. We kennen ook een Ramen vol garnalen of vis.